Izgara Hindi Göğüs Etli Salata

🕗 30 dk🔥Kalori: 508 kcalProtein: 38 gKarbonhidrat: 21 gYağ: 30 gLif: 3 g

Malzemeler

120 g hindi göğüs fileto

60 g göbek marul

30 g roka

20 g eski kaşar peyniri

1 ince dilim çavdar ekmeği (30 g)

Marine Sosu için:

10 g zeytinyağı (1 yemek kaşığı)

10 ml limon suyu (1 yemek kaşığı)

1 küçük diş sarımsak (ezilmiş)

1 dal taze fesleğen (ince kıyılmış)

1/2 dal taze biberiye (ince kıyılmış)

Salata Sosu için:

10 g zeytinyağı (1 yemek kaşığı)

10 ml limon suyu (1 yemek kaşığı)

1 yemek kaşığı süzme yoğurt

Tuz, karabiber

Yapılışı

1. Hindi göğsünü ince dilimler halinde kesin. Marine sosu için tüm malzemeleri küçük bir kapta karıştırın. Hindi etlerini bu sosa bulayın ve en az 1 saat, tercihen 2-3 saat buzdolabında marine edin.
2. Izgarayı veya döküm tavayı ısıtın. Etlerin üzerindeki fazla sosu hafifçe sıyırarak her iki yüzünü orta ateşte 3-4 dakika pişirin.
3. Göbek marulu iri parçalar halinde doğrayın, roka ile birlikte salata kasesine alın. Peyniri rendeleyip salatanın üzerine ekleyin. Çavdar ekmeğini küp şeklinde doğrayın, fırında veya tavada yağ eklemeden kızartın.
4. Izgara hindi dilimlerini salatanın üzerine yerleştirin. Salata sosu için tüm malzemeleri bir kasede karıştırın ve salatanın üzerine gezdirin. Karıştırmadan veya hafif harmanlayarak servis edin.